Основная цель праздника Наурыз мейрамы – создание условий для сохранения национальной идентичности и популяризации культурной самобытности казахского народа. Наурыз – прекрасный повод для того, чтобы возродить забытые блюда казахской национальной кухни. Испокон веков казахский народ среди всех своих жизненных ценностей особое место отводил пище. Казахи знали, как за одним дастарханом можно было помирить людей, оказать честь и уважение гостям. Издавна принято, когда в дом приходил гость, его усаживали на почетное место, а на стол выставлялись лучшие блюда, которые были у хозяев. Эта традиция продолжается из поколения в поколение.